2011-08-13から1日間の記事一覧

もしも日本茶がワインみたいになったら (ノート)

自分の勉強のためのノートです。あとで豹変するかもしれません(笑)。引用が多くてすいません。 ■1■もしも、日本茶が、ワインのように、 産地の個性 × 品種の個性 × 作り手の個性 を前面に出す「くくり方」をしたら、新しい展開ができるかもしれない。 蒸し方…