アート

Ogawa Coffee 河原町三条店 ラテアート教室【応用編】

7月31日、今日は、ゼミ生6名(男性3名、女性3名)で、Ogawa Coffee The Cafe 河原町三条店のラテアート教室 応用編に参加してきた。 前回の入門編は、一人2回ずつ体験だったが、今回の応用編では、一人4回ずつ体験することできた。 2チームに分かれての対…

 らん布袋

7月17日(火)、カフェ巡りをしようと二条城周辺に行きうろうろしていると、運よく抹茶カプチーノ、ほうじ茶カプチーノが置いてあるカフェを発見し、お店の中に入った。 このお店は、ランディーチャネルさんが、2007年5月に、茶道普及の一環としてオープンし…

 茶房アドニス「福寿草」 (2)

7月15日(日)の夕方、大丸京都店の2階にある茶房アドニス“福寿草”に向かった。 祇園祭の宵々山にあたる日に行ったため、客層が普段と違っているのか、言われていたほど入りずらい雰囲気ではなかった。 席に着くと、ウェルカムティーとして、祇園祭期間限定の…

Ogawa Coffee 河原町三条店のラテアート教室 (3)

7月14日(土)、田端君と僕は、「Ogawa Coffee The Cafe 河原町三条店」が主催するラテアート教室に参加した。 僕なんかが行って大丈夫なんかなという不安と、ラテアートという未知の分野に少し心をときめかせながら向かった。 京阪三条駅から徒歩5分、大き…

 茶房アドニス「福寿草」

7月12日(木)、ゼミ生数名で大丸京都店2階の「福寿草」さんへ行ってきた。 店につくと、偶然にも永井さんがいた。 そして、後から奥田君もやって来て、伊達ゼミの意識の高さを感じた(笑)。 まずウェルカムティーとして、かぶせ茶の水だしが出てきた。 甘くて…

Ogawa Coffee 河原町三条店のラテアート教室 (2)

7月4日、Ogawa Coffeeのラテアート教室に参加した。 時間は19時から20時半まで。 今まで自分流ラテアートだったが、ちゃんとしたラテアートを学べるということで、とても楽しみだった。 私たちゼミ生2人を含め5人で教えてもらった。 講師は小澤直子さん。 小…

 抹茶カプチーノ試飲会

7月4日(水)、今日のゼミは第2回の試飲会。 味、アートともに、いい感じの作品ができました! 一歩前進。

Ogawa Coffee 河原町三条店のラテアート教室

6月28日(木)、待ちに待った「Ogawa Coffee The Cafe 河原町三条店」でのラテアート教室。 1ヶ月以上前から予約をしていて、とても楽しみしていた。 本日の講師は、JLACラテアートチャンピオンの大澤さんだ。 大澤さんは、以前お会いしたときから、とても接し…

Unir 京都御幸町店

6月21日(木)13時30分〜15時頃まで、3回生ゼミメンバー6名で「Unir〈ウニール〉京都御幸町店」を訪れた。 以前、バリスタを紹介する雑誌で、中村真悟さん(JLCS 3位)の存在を知り、私たちのこれからの商品開発に向けてのヒントや、ラテアート職人の心意気…

近江八幡 日牟禮ヴィレッジ クラブハリエ

5月29日(火)、3回生2名と4回生1名の計3名で「近江八幡日牟禮ヴィレッジのクラブハリエ」を訪れた。 カフェに入ると、ショーケースに入れられたケーキがおいしそうに並んでいた。 その奥のガラスの扉で仕切られたところに厨房があった。(ちなみに、小川珈琲…

Ogawa Coffee "The Cafe 河原町三条店"

5月15日(火)、ゼミ生2人で、Ogawa Coffee The Cafe 河原町三条店を訪れた。 吉川さんというバリスタの方にラテアートをしていただいた。 上の写真が、吉川さんに作っていただいたカプチーノ。 吉川さんは、エスプレッソを抽出し、フォームミルクをミルクジャ…

抹茶カプチーノ探訪記 (その2)

5月16日(水)、ゼミ生4名で、京都市内の某ホテルのカフェで提供されている「抹茶カプチーノ」を飲んできました。 値段は、850円+サービス料! 香りについては、「泡立つ宇治抹茶カプチーノ」のような抹茶の香りがして、ミルクの香りも負けていなかった。 きめ…

抹茶カプチーノ 探訪記 (その1)

5月13日(日)、大阪・心斎橋筋のWさんで、「焙じ茶ラテ」と「抹茶ラテ」を飲んできました。 どちらも「和風」です。 宇治抹茶とミルクを泡立て、きなこをふっています。450円。 甘味よりも抹茶本来の苦味が強く、本来の抹茶の味に近い。 泡はきめ細やかではな…