紅茶

滋賀県茶業史 ノート

(「ノート」なので、ちょこちょこ書き足したり、修正したりしていきます。信用しないでください。ご了承ください) 龍谷大学では、本年度より5年間、「琵琶湖を中心とする循環型自然・社会・文化環境の総合研究−Satoyamaモデルによる地域・循環政策の新展開−…

宇治茶を世界文化遺産に?

まず、こちらの産経新聞の記事「宇治茶 京都のキラーコンテンツ 世界遺産登録、知事に提案書」を参照してください。 「キラーコンテンツ」はIT用語でしょうか。「キラー」とは「Killer」のことでしょうか。ちょっとドキッとしてしまいました。 それはともか…

ゴールそしてコロンボ

まずはコロンボの写真を先にアップします。 ゴールフェース・ホテルから眺めるインド洋。 海の向こうはアフリカ。

 スリランカのハプタレーの茶畑 (3)

近くにあるリプトンのダンバテンネ工場にも行ってみました。 マネージャーさんの机の上に貼ってあった価格表。 そうです! 「Dust 1」は高価なんです! ダストって名前が悪いですね。

スリランカのハプタレーの茶畑 (2)

【無事にスリランカから帰国しました。本年もよろしくお願いいたします。】 まず、スリランカの洪水について。昨日1月4日の日本の外務省の発表によれば、スリランカの洪水被害に対し、同国政府からの要請を受け、国際協力機構(JICA)を通じて2300万円相当の緊…

スリランカのハプタレーの茶畑 (1)

22日から30日まで、スリランカにおります。31日に帰国予定です。 ウバ紅茶の郷 ハプタレー、ブッダの歯がある古都キャンディ、2004年のインド洋大津波の被災地ゴール、そして、かつての勤務先コロンボ大学などを訪問します。 ※滞在中、スリランカの中央高地…

 紅茶班の活動

11月20日(日)と21日(月)、月ヶ瀬健康茶園さんが奈良で 「第二回 日本の紅茶を喫茶する〜ダージリンに学ぶ奈良・月ヶ瀬の紅茶」 というイベントを開催されました。 紅茶班3名で参加させていただきました。 今回のイベントのテーマは、「奈良・月ヶ瀬のよ…

新宿高島屋「大学は美味しい!!」 最終日

9月26日(月)、小学館「大学は美味しい!!」5日目・最終日の様子をアップします。 最終日なので、幹事長自ら茶摘み娘に変身! 疲れも極限に達していますが、気合いれてお客さんをゲットします! 大学が英語版のリリースを作ってくれました! 日本語版のリリースは…

新宿高島屋「大学は美味しい!!」 4日目

9月25日(日)、小学館「大学は美味しい!!」4日目の様子をアップいたします。 今日もがんばってます ! 私たちのブースの向かいの茨城大学さんをご紹介します。【茨城大学】 「ぬく森BAUM 湯苺」 農薬の使用を抑えるため、お湯をかけて育てた「湯苺」を使用。 …

新宿高島屋「大学は美味しい!!」 3日目

遅くなりましたが、9月24日(土)、小学館「大学は美味しい!!」3日目の様子をアップいたします。 まずは「お茶つながり」で報告します。【お茶の水女子大】 うちのブースの斜め向かい。 お茶の水女子大・公認サークルOchasの学生さんが、自分たちでプロデュー…

 新宿高島屋「大学は美味しい!!」 2日目

23日、秋分の日 本日も20時まで営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ !! 朝礼終了後、開店前の販売管理業務をテキパキと済ませます。 前日の反省会をふまえて、今日は、お茶クッキー「山城茶々丸」の「見える化」に取り組みます! 「抹茶ばなな…

「大学は美味しい!!」in 新宿高島屋 スタート !

朝、早起きして築地市場を見学した後、新宿高島屋へ向かいます。 22日(木)、午前10時、 第4回 小学館『大学は美味しい!!』フェア in 新宿高島屋 スタートしました ! 商品の陳列は大胆に! 龍谷大学オリジナル宇治茶(抹茶入り煎茶)「雫」と スリランカ・ウバ産…

 「山城茶々丸」 新宿高島屋へ !

京都ブライトンホテルと連携して、緑茶クッキー「山城茶々丸」を企画・制作しました。 昨年の「緑茶のシフォンケーキ」同様、「ほんまもん」の味と香りを楽しんでいただけるように、龍大オリジナル宇治茶(抹茶入り煎茶)「雫」を生地にそのまま練りこんでいま…

月ヶ瀬健康茶園で紅茶づくり研修合宿を実施 !

8月10日〜11日、奈良市の月ヶ瀬健康茶園さんで、紅茶づくり研修合宿を行いました ! 3回生「和紅茶班」5名が参加し、岩田さんに、本格派・和紅茶づくりを習ってきました。 概要のみアップいたします。 詳細な検討結果は後日報告いたします。 【8月10日】 一日…

小学館『大学は美味しい!!』 2011フェア in 新宿高島屋に出展します !

9月22日〜26日、高島屋新宿店で開催される、第4回「小学館『大学は美味しい!!』フェア 」に出展いたします。 「食」に対する研究が実を結んだ、話題の大学ブランドが一堂に集います。日本各地の35大学の自信作をご賞味あれ! 高島屋のチラシはこちら(pdfファ…

明日から月ヶ瀬健康茶園で紅茶づくり研修合宿

明日10日から一泊で、奈良市の月ヶ瀬健康茶園さんで、紅茶づくり研修合宿を行います。 3回生の「和紅茶班」5名が参加し、岩田さんに、本格派・和紅茶づくりの全プロセスを習ってきます。 昨年から始めた取り組みで、今回で3回目になります。 昨年の様子は、…

あけましておめでとうございます !

皆様、新年あけましておめでとうございます ! 今年も、ご指導・ご鞭撻をたまわりますよう、よろしくお願い申し上げます。 本年も、下記の伊達研究室プロデュース製品を何卒よろしくお願いいたします ■龍谷大学オリジナル宇治茶「雫(南山城村産100%、抹茶入り…

月ヶ瀬健康茶園の和紅茶イベントに参加 !

12月11日(土)、奈良町で開催された月ヶ瀬健康茶園さんの和紅茶イベントに、ゼミ生2名で参加してきました! 夕方から参加し、岩田さんによる、パワーポイントを使った紅茶づくりの講演を聞きました。紅茶づくりを始めた時の苦労や、どのように畑を育ててきたか…

月ヶ瀬健康茶園で和紅茶評価法の特訓 !

日程が前後してしまい申し訳ありません... 11月23日(火・祝)、桂川・樋口・塩沢・角・寺田・清水の6人で、月ヶ瀬健康茶園の岩田さんのお宅にお邪魔して、13種類の和紅茶を試飲しその評価法を徹底的に学びました。 私たちが5月・8月の研修合宿で摘採・製茶し…

 国際協力写真展

私たちがお世話になっているNPO法人JIPPO(十方)さんが、国際協力写真展(関西NGO協議会主催)で活動紹介写真を展示しています。 ゼミ生有志が8月に行ってきたスリランカ・スタディツアーの写真もあります。 興味のある方はぜひ !! 「地球の未来に、いっちょか…

月ヶ瀬健康茶園さんの和紅茶イベント

私たちがお世話になっている月ヶ瀬健康茶園さんが、奈良町でイベントを開催されます。ぜひご参加ください! 〜「日本の紅茶を喫茶する」〜 内容: ○手摘みの有機紅茶3種のみ比べ(約30分) ○2001年から取り組んできた紅茶づくりの紹介(約30分) ○月ヶ瀬健康茶園の…

雑誌の「和紅茶特集」で月ヶ瀬健康茶園さんが

にほんプログ村の「お茶・紅茶」に登録されている色々なプログを徘徊している際に、 『dancyu』(プレジデント社)という雑誌の10月号に、和紅茶の特集が組まれていることを知りました。 皆さん、ご教示ありがとうございました ! あやうく見逃すところでした。…

スリランカ紅茶プランテーション訪問記 (4)

リプトンの製茶工場を見学しましたので報告します。 グリーンフィールド農園と同じく、リプトンの茶畑工場も、ウバ州のハプタレー地域にあります。 時間の関係で、リプトンの茶畑は見学できずバスの中で見ただけですが、グリーンフィールド農園と比べて、畝…

スリランカ紅茶プランテーション訪問記 (3)

京都はまだまだ暑苦しい毎日が続いています。お湯を沸かすのも うっとうしく感じます。 そこで、 「フェアトレード・ウバ紅茶『光』はアイスティーにしても美味しい !!」 ということをアピールさせていただきます ! 前日の夜に、 1. なんとか天然水、もしく…

スリランカ紅茶プランテーション訪問記 (2)

スリランカ報告の続きです。 工場長さんの案内で、グリーンフィールド農園の製茶工場を見学させていただきました。 紅茶の大量生産がほとんど行われなくなって久しい日本ではなかなか見ることができないので、貴重な体験でした ! 現在、皆でとった工場長ヒア…

 スリランカ紅茶プランテーション訪問記 (1)

ゼミ生5名、全員、無事にスリランカ・スタディツアー(8月19日〜26日)から帰国しました。 とりあえず、速報版をお届けします。 8月23日、私たちのフェアトレード紅茶「光」を栽培・製茶しているウバ州ハプタレーのグリーンフィールド農園を訪問することができ…

 スリランカの紅茶プランテーションを訪問してきます !

8月19日〜26日、ゼミ生有志5名 (4回生1名、3回生4名)で、スリランカ・スタディツアーに参加します。 このスタディツアーは、龍谷大学ボランティア・NPO活動センターの事業の一環として、NPO法人JIPPO(十方)が主催するもので、スリランカ研究の第一人者である…

月ヶ瀬健康茶園で紅茶づくり研修合宿 (1日目の晩〜2日目)

≪5日の晩〜≫ 皆が帰った後、フランス人学生とサッカーで国際交流をしました。 サッカーボールさえあれば、言葉がわからなくても、充分わかりあえる!と実感しました。 その後、フランス人の男組と「月ヶ瀬温泉」に行き、疲れをとりました。 温泉から戻ると、…

月ヶ瀬健康茶園で紅茶づくり研修合宿 (1日目)

5日は、朝食後、モクモクファームを朝8時10分に出て、マイクロバスで伊賀上野駅まで送っていただき、そこからはタクシー5台に分乗して、月ヶ瀬健康茶園に向かいました。 到着後、まずは、岩田さんと全体ミーティングです。 その後、軽トラで茶畑に移動し、9…

月ヶ瀬健康茶園で紅茶づくり研修合宿 (前日)

前日の4日は、「伊賀の里モクモク手づくりファーム」(三重県伊賀市)に宿泊し、皆でコテージ生活と、美味しいバーベキューを堪能しました ! 「子供達が環境のことを楽しく学べるように」との配慮が徹底しているコテージだなあ、と感心させられました。 コテー…